quinta-feira, 19 junho,2025
No menu items!
InícioEditoriasAlimentos & Bebidas

Alimentos & Bebidas

Engenharia de cardápio: 5 segredos para um menu mais lucrativo

Você acreditaria se alguém te dissesse que é possível aumentar a rentabilidade de um bar ou restaurante sem, necessariamente, ter de mexer nos preços...

Precificação do cardápio em restaurantes de hotel: como faturar mais sem perder clientes

Atribuir um preço a um produto ou serviço é mais difícil do que parece. Vamos pegar como exemplo a precificação do cardápio em restaurantes...

Destaque-se com a gastronomia em hotéis: 4 ideias para surpreender os hóspedes

Por muito tempo a gastronomia em hotéis foi sinônimo de buffets fartos e menus padronizados. Apesar de essa ser uma fórmula que continua funcionando,...

Alimentação saudável em hotéis: como transformar o cardápio e encantar hóspedes

Estima-se que, no mundo inteiro, aproximadamente 625 milhões de pessoas sejam vegetarianas – no Brasil, este número era de cerca de 30 milhões em...

Segurança alimentar em hotéis: blockchain e outras soluções para garantir a qualidade

Você já parou para pensar no papel que a culinária desempenha na experiência do cliente? Pois essa será a nossa deixa para abordar um...

Automação para restaurantes e bares: 3 passos para uma gestão mais eficiente

Imagine um restaurante elegante, comandado por chefs premiados e com um menu tão diversificado quanto sofisticado. Nada mau, certo? Porém, os pratos demoram para...

4 tendências gastronômicas para saborear sem moderação

“Viagem” e “experiência” são palavras que passaram a caminhar juntas, praticamente de mãos dadas. Isso porque o comportamento do viajante mudou: hoje, o que...