Você já parou para pensar que praticamente todas as áreas de uma empresa podem alterar a forma de fazer as coisas aqui e ali e, assim, se tornarem ecologicamente corretas (ou o mais próximo possível disso)? A manutenção sustentável em hotéis está aí para comprovar que isso é verdade, transformando a utilização de recursos básicos, como água e energia elétrica, em soluções inovadoras que não só não agridem a natureza, como também cortam desperdícios, derrubam os custos e melhoram a experiência do cliente.
Parece algo milagroso ou até um pouco utópico, mas não se trata nem de uma coisa, nem de outra. E podemos afirmar com propriedade, porque fomos atrás do Sivanildo Gomes, um dos maiores especialistas do país em manutenção hoteleira, para esclarecer uma porção de dúvidas sobre o assunto. As respostas condizem com o peso do currículo dele: quase 30 anos de carreira em gestão de engenharia e manutenção, com passagem por algumas das marcas mais famosas do universo da hotelaria, como Accor, Brazil Hospitality Group (BHG), Four Seasons, InterContinental Hotels Group (IHG) e JW Marriott.
Criador da Metodologia 1996, que tem como objetivo guiar os gestores da área em direção aos melhores resultados, o bate-papo girou em torno das vantagens, dos desafios e das tecnologias que impulsionam a manutenção sustentável em hotéis. Confira a entrevista na íntegra e transforme seu negócio em um modelo de eficiência, responsabilidade ambiental e excelência no atendimento!
Entrevista exclusiva: tire todas as dúvidas sobre manutenção sustentável em hotéis
1. Como a manutenção sustentável impacta os custos operacionais de um hotel no curto e no longo prazos?
No curto prazo, a manutenção sustentável em hotéis reduz custos operacionais ao diminuir o consumo de energia e minimizar desperdícios. No longo prazo, graças ao uso eficiente e à conservação de recursos, elimina a necessidade de reparos frequentes e de grandes investimentos em substituições de equipamentos, o que prolonga a vida útil dos ativos e atende às demandas crescentes dos hóspedes por operações ecologicamente responsáveis.
Como a implementação dessas práticas pode resultar ainda em benefícios fiscais e incentivos financeiros, adotar uma estratégia sustentável traz vantagens tanto ecologicamente quanto financeiramente.
2. Quais são os principais desafios enfrentados pelos hotéis na implementação de práticas sustentáveis na manutenção?
O investimento inicial necessário para obter tecnologias mais avançadas e sustentáveis pode ser um obstáculo imediato. Vale considerar também a resistência à mudança cultural entre a equipe, que pode estar habituada a práticas tradicionais, e o fato de que a integração de novos sistemas com infraestruturas já existentes muitas vezes requer adaptações complexas.
Outras dificuldades envolvem a diversidade de fornecedores, a escolha de materiais verdadeiramente sustentáveis e a medição dos impactos e dos benefícios, o que ajuda a comprovar a eficácia das práticas. Esses desafios exigem uma abordagem estratégica e bem comunicada para capacitar e engajar todos os envolvidos no processo.
3. Quais tecnologias podem ser implementadas para diminuir o consumo de energia em sistemas de climatização e iluminação, por exemplo?
Tecnologias como sistemas de gestão de energia predial (BMS) e sensores de movimento otimizam a eficiência energética, ajustando automaticamente a iluminação e a climatização conforme a ocupação do ambiente. A iluminação LED também oferece grande redução no consumo. Quanto à climatização, termostatos programáveis e sistemas HVAC com eficiência energética avançada são essenciais no que se refere à manutenção sustentável em hotéis, proporcionando um controle mais preciso e demandando menos energia.
Uma prática eficaz para a redução do consumo de energia em sistemas de ar-condicionado é a implantação de telhados verdes. Isso porque eles atuam como isolantes térmicos naturais, absorvendo menos calor do que os telhados convencionais. Essa característica faz com que a temperatura interna dos edifícios seja reduzida, atenuando a necessidade de resfriamento intenso por parte do ar-condicionado. Para completar, os telhados verdes vêm com uma série de vantagens: melhoria da qualidade do ar, retenção de águas pluviais e criação de habitats para a biodiversidade local.
Outra boa opção é a aquisição de energia sustentável no mercado livre. Conhecida como energia incentivada, ela promove a utilização de fontes limpas e renováveis e ainda oferece uma baita redução nos custos, com potencial de economia entre 20% e 40% nos valores tradicionais.
Fora o benefício financeiro, a transição para a energia sustentável reforça o compromisso ambiental dos hotéis, ajuda na preservação dos recursos naturais e melhora a imagem da empresa, agregando valor ao empreendimento frente a um mercado competitivo e cada vez mais consciente das questões ambientais. Em suma, escolher energia limpa no mercado livre é um passo importante para quem busca inovar e liderar pelo exemplo no setor da hospitalidade.
4. Quais são as melhores práticas para reduzir o consumo de água por meio da manutenção sustentável em hotéis?
Manter um programa regular de manutenção preventiva contribui para que os equipamentos funcionem em máxima eficiência, evitando desperdícios. Porém, a instalação de torneiras, chuveiros e vasos sanitários com fluxo reduzido é crucial, já que essa simples iniciativa diminui o uso de água sem comprometer o bem-estar dos hóspedes. A utilização de redutores de vazão nos chuveiros, por exemplo, leva a uma queda no consumo de água de até 45%, mas mantém a pressão necessária para um banho confortável.
Outros exemplos incluem: utilização de sistemas de irrigação inteligentes nos jardins, que adaptam o uso de água conforme as condições meteorológicas, e a reutilização da chamada “água cinza” para fins não potáveis (como na descarga de sanitários). De quebra, sensibilizar os hóspedes sobre práticas de economia de água pode ser uma maneira de estimular comportamentos mais sustentáveis durante a estada.
5. Há equipamentos ou sistemas específicos que ajudam a monitorar e otimizar o uso de recursos como água e gás? Quais? Como funcionam?
Sim, existem equipamentos, como medidores inteligentes, que monitoram o consumo de água e gás em tempo real, fornecendo dados precisos para otimizar o uso. Os sistemas de gestão de energia predial (BMS) integram esses dados, e ajustes são feitos automaticamente visando à eficiência máxima.
Sensores de vazamento de água são bons aliados da manutenção sustentável em hotéis, uma vez que detectam e notificam imediatamente sobre possíveis rupturas, prevenindo desperdícios significativos. Os softwares de análise preditiva também são recursos valiosos, visto que prognosticam padrões de consumo e facilitam a tomada de decisões voltadas à necessidade de conservação de recursos.
6. Como a automação e a Internet das Coisas (IoT) podem contribuir para a manutenção sustentável em hotéis?
A automação e a IoT transformam o serviço de manutenção ao possibilitarem controle e monitoramento precisos e em tempo real dos sistemas do hotel. Por exemplo, sensores IoT em sistemas HVAC regulam a temperatura de forma autônoma com base na ocupação e nas condições climáticas, e a consequência é a redução do consumo de energia. A iluminação inteligente funciona de forma similar, adaptando-se ao movimento e proporcionando uma economia considerável.
As plataformas integradas de IoT também coletam dados continuamente sobre o uso dos recursos, entregando análises preditivas que antecipam problemas e otimizam a manutenção preventiva. O mesmo se aplica ao monitoramento ininterrupto de motores elétricos em situação de vibração e calor, sinalizando a necessidade de eventual parada para manutenção.
Com o apoio dessas tecnologias, os hotéis garantem uma operação mais eficiente e aprimoram a experiência do hóspede a partir do uso mais consciente dos recursos.
7. Quais você acredita que sejam as principais tendências em sustentabilidade na manutenção hoteleira?
Eu diria que elas incluem a adoção crescente de tecnologias de energia renovável, como painéis solares e sistemas de aquecimento geotérmico, e o uso ampliado de automação e IoT para uma otimização detalhada dos recursos.
O foco em economia circular, implementando as melhores práticas de reciclagem e reutilização de materiais, é outra tendência, assim como o aumento na parceria com comunidades locais para fomentar práticas de sustentabilidade integradas.
É válido pontuar ainda que os hotéis estão se movendo em direção ao design e ao retrofitting das edificações (técnica de modernização da estrutura que visa manter parte de sua arquitetura original e suas características únicas) com padrões sustentáveis.
8. Existem certificações ou regulamentações que os hotéis devem buscar para garantir boas práticas ambientais na manutenção? Se sim, quais são elas?
Sim, há várias certificações e regulamentações que podem nortear os hotéis. A certificação LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) é amplamente reconhecida, promovendo edifícios sustentáveis e eficientes em recursos, enquanto a ISO 14001 estabelece critérios para sistemas de gestão ambiental, fundamentais para práticas de manutenção sustentável. A certificação Green Key é igualmente popular no setor, destacando o compromisso com a sustentabilidade operacional.
Além disso, as regulamentações locais podem incluir normas de eficiência energética e gestão de resíduos, e a busca por selos de qualidade ambiental específicos de certas regiões pode impulsionar a adesão a práticas de manutenção sustentável em hotéis.
9. Como a incorporação da manutenção sustentável pode influenciar a percepção dos hóspedes e a reputação do empreendimento?
Cada vez mais os hóspedes valorizam práticas ecologicamente responsáveis. Hotéis que investem em sustentabilidade não apenas atraem visitantes engajados com questões ambientais, como ainda ganham publicidade positiva e um diferencial competitivo no mercado.
Some a isso o fato de que essas ações contribuem para construir uma reputação sólida como um estabelecimento consciente e inovador, estabelecendo lealdade com clientes que priorizam escolhas responsáveis. Em outras palavras, práticas sustentáveis fortalecem a imagem e a fidelização dos hóspedes.
10. Existe alguma métrica ou indicador-chave para medir a sustentabilidade nas operações de manutenção?
Acompanhar o consumo de energia e o consumo de água por metro cúbico (m³) é fundamental, pois reflete a eficiência na utilização dos recursos. O índice de lixo reciclado versus lixo descartado indica a eficácia das práticas de redução de resíduos, ao passo que a quantidade de emissão de carbono, frequentemente calculada por sistemas de gestão ambiental, dá uma dimensão do impacto ambiental geral.
Considere também a taxa de recuperação de ativos, que mede a durabilidade e a vida útil dos equipamentos e destaca a eficácia dos programas de manutenção preventiva e manutenção sustentável.
11. Quais são os equipamentos ou soluções mais eficientes para reduzir desperdícios em um hotel?
Como já mencionei, sensores inteligentes de ocupação para iluminação e climatização regulam automaticamente o consumo de energia com base na presença ou não dos hóspedes nos ambientes, eliminando gastos desnecessários. Aqui vão mais alguns exemplos de como trabalhar a manutenção sustentável em hotéis:
– Sistemas de Gestão de Energia (EMS) monitoram e otimizam o consumo de recursos em tempo real;
– vazamentos de água podem ser prevenidos por detectores de vazamentos, os quais notificam assim que anomalias são detectadas;
– vidros de alta eficiência e isolamento térmico contribuem significativamente para a redução de perdas de calor ou frio;
– técnicas de irrigação inteligente para áreas verdes se adaptam às condições climáticas e diminuem o desperdício de água;
– optar por produtos e suprimentos biodegradáveis diminui a quantidade de resíduos não recicláveis que são gerados.
12. Você pode citar algum caso bem-sucedido de um hotel que conseguiu reduzir seu impacto ambiental a partir da adoção de boas práticas de manutenção?
Após a implementação da tecnologia com a roda entálpica, cujo papel é renovar o ar interno dos apartamentos, o Hotel Four Seasons experimentou melhorias expressivas em termos de eficiência energética e redução de custos. A roda entálpica facilita a troca de ar e recupera o calor de forma eficiente. Ou seja, quando a temperatura externa está baixa, a roda capta o calor, ajustando a temperatura do ar de renovação.
Esse processo permite a pré-climatização dos espaços de maneira eficaz e culmina em uma redução no consumo de energia com sistemas de ar-condicionado de 30%. Além dos benefícios econômicos, traz melhorias na qualidade do ar interno, reforçando o compromisso do hotel com práticas sustentáveis e inovação tecnológica.
Como deve ter ficado claro até aqui, implementar a manutenção sustentável em hotéis é, sem dúvida, um investimento no futuro do negócio e do planeta. Quais dessas práticas você já adota ou pretende implementar por aí, hein? Compartilhe suas experiências e opiniões nos comentários! E, se você se interessa por esse tema, fique de olho no canal do YouTube do Portal do Hoteleiro e assista aos videocasts mais recentes!
