Estoque

Para que um hotel atinja a excelência, todas as suas áreas devem estar em sintonia – mesmo aquelas em que os hóspedes dificilmente pensam, como o estoque. E olha que essa é uma das mais importantes, hein? Imagine um lugar que não utiliza ferramentas para controle de estoque: corre-se o risco de alguns pratos do cardápio ficarem indisponíveis pela falta de ingredientes, de não haver roupas de cama e banho suficientes na alta temporada ou de algumas acomodações não serem contempladas com kits de a...

Só quem já passou por apuros com falta de insumos sabe o que isso significa aos olhos do cliente – e não é nada bom, pode ter certeza. Fazer a gestão de estoque na hotelaria é não deixar a peteca cair em nenhuma área: alimentos e bebidas, produtos de limpeza, amenidades de higiene, enxoval das acomodações. A responsabilidade é enorme, considerando que tudo isso é utilizado aos montes no dia a dia, certo? Certíssimo. A parte boa é que essa não é uma tarefa manual já há muito tempo: existem sof...

Sustentabilidade virou tendência no cenário corporativo. A percepção positiva do público ajuda, é claro: uma pesquisa encomendada em 2023 pela Associação Paulista de Supermercados revelou que 95% dos brasileiros preferem comprar de empresas com alguma iniciativa em prol do meio ambiente. Neste post vamos ressaltar uma delas: a redução de desperdícios. A gestão eficiente do estoque pode ser o caminho, sabia? Existe até um método chamado FIFO (First In, First Out), que prioriza o uso de itens m...