Estoque

Dos mais de 10 mil hotéis presentes no país, acredita-se que pelo menos 83% sejam independentes. Esses dados foram divulgados no ano passado e integraram o estudo Hotelaria em Números – Brasil 2024, realizado pela empresa de consultoria imobiliária JLL em parceria com a Resorts Brasil e o Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil (FOHB). Diante de tamanha expressividade, vale olhar com atenção para os desafios enfrentados por esses empreendimentos. Um deles é o controle de estoque em pequenos hot...

Não é exagero: na hotelaria, administrar o inventário com precisão é tão importante quanto oferecer um bom atendimento. Afinal, quando isso não ocorre, o empreendimento é obrigado a lidar com compras mal planejadas, produtos vencendo nas prateleiras, armazéns sobrecarregados desnecessariamente ou, o que é ainda pior, a indisponibilidade de itens, algo que frustra bastante as expectativas dos hóspedes. Para driblar todos esses perrengues, a dica é uma só: investir em treinamento em gestão de esto...

Compreender o ciclo de vida dos produtos em estoque é mais do que uma questão de organização; é uma estratégia que assegura a qualidade, minimiza o desperdício e dá um empurrãozinho em direção a uma margem de lucro maior. Por isso, nossa dica é: faça uma visita ao almoxarifado do seu hotel. Se você se deparar com produtos vencidos, enxoval desgastado ou itens que estejam parados há meses, é hora de acender um alerta: você pode estar perdendo dinheiro ou, pior ainda, colocando em xeque a excelênc...

Ter o suficiente para atender à demanda com qualidade, mas evitar o excesso para não correr o risco de deterioração de produtos. De forma geral, é o equilíbrio entre esses dois aspectos que indica se o controle de estoque em hotéis é eficiente ou não. Mais do que impactar as operações do dia a dia, da área de alimentos e bebidas à atuação da equipe de camareiros, falhas envolvendo a gestão do inventário têm um peso enorme na percepção e na satisfação do cliente. Portanto, é essencial enxergar es...

Automação de inventário é um jeito moderno de dizer que o hotel se rendeu à praticidade trazida pela tecnologia e resolveu investir em uma gestão de estoque eficiente. Em uma era em que quase tudo pode ser feito por meio da internet, seguir com processos puramente manuais é uma escolha que vem acompanhada por algumas consequências. A principal delas é a suscetibilidade maior a erros, a qual, por sua vez, pode gerar mais custos. Afinal, a ausência de um controle adequado inevitavelmente leva a um...

Para que um hotel atinja a excelência, todas as suas áreas devem estar em sintonia – mesmo aquelas em que os hóspedes dificilmente pensam, como o estoque. E olha que essa é uma das mais importantes, hein? Imagine um lugar que não utiliza ferramentas para controle de estoque: corre-se o risco de alguns pratos do cardápio ficarem indisponíveis pela falta de ingredientes, de não haver roupas de cama e banho suficientes na alta temporada ou de algumas acomodações não serem contempladas com kits de a...

Só quem já passou por apuros com falta de insumos sabe o que isso significa aos olhos do cliente – e não é nada bom, pode ter certeza. Fazer a gestão de estoque na hotelaria é não deixar a peteca cair em nenhuma área: alimentos e bebidas, produtos de limpeza, amenidades de higiene, enxoval das acomodações. A responsabilidade é enorme, considerando que tudo isso é utilizado aos montes no dia a dia, certo? Certíssimo. A parte boa é que essa não é uma tarefa manual já há muito tempo: existem sof...

Sustentabilidade virou tendência no cenário corporativo. A percepção positiva do público ajuda, é claro: uma pesquisa encomendada em 2023 pela Associação Paulista de Supermercados revelou que 95% dos brasileiros preferem comprar de empresas com alguma iniciativa em prol do meio ambiente. Neste post vamos ressaltar uma delas: a redução de desperdícios. A gestão eficiente do estoque pode ser o caminho, sabia? Existe até um método chamado FIFO (First In, First Out), que prioriza o uso de itens m...